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孜味烤鱼的做法,孜味烤鱼怎么做,孜然味烤鱼做法,香辣孜然烤鱼,麻辣孜香烤鱼,椒麻味烤鱼

来源:好招商食品网 美食制作 xiaohao_729  |  2023-01-22
主料:
花链鱼2至3斤

辅料:
青红椒适量生姜适量洋葱适量适量窝笋适量土豆适量适量干辣椒适量

配料:
适量花椒适量适量味精适量烧烤粉适量豆豉适量料酒适量郫县豆瓣酱适量

孜味烤鱼的做法步骤

1.鱼洗尽,切成两半,抹干水,用料酒和姜片码料20分钟(盐后面放,怕出水,烤出来影响口感)。烤盘上放上姜片,放鱼抹油,烤220度中层15分。出箱撒上烧烤粉再烤5分钟。看情况把握时间,看鱼的干湿程度。

2.配菜准备。热锅倒油,放姜片蒜片花椒炒香,下豆瓣炒香,放入其它切好的配菜,撒盐味精。炒至断生为好。

3.将配菜铺在刚出烤箱的鱼上。上烤箱,中层,185度,5分钟。

4.烤好后,热锅下油,油6,7成热时将切段的干辣椒,花椒放入,改小火,将辣椒煎红,连油一起淋在配菜和烤鱼上。 成功!可以动筷子了。

5.鱼肉很细嫩,配菜也香辣。一家人吃的很开心。。由于自己孕妈的关系,用的辣椒不是很辣,而且干辣椒直接减半。如果对辣追求重口味的同学,可以适当添加哈。


TAGS:烘焙 烤箱菜 冬季食谱 其他菜系 青红椒
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